Forma per panettone alto 300 g

La forma per panettone alto e lo stampo in carta da forno che accompagna l'impasto dalla lievitazione alla vendita, senza essere rimosso dopo la cottura. Le pareti sostengono il dolce durante la crescita e ne definiscono il profilo verticale, che e la caratteristica del panettone alto. La pezzatura piccola e utilizzata per le vendite di prossimita, gli omaggi e le confezioni multiple. Viene impiegata da pasticcerie, panifici e laboratori di lievitati nella produzione delle feste.